La Chèvrerie du Marais

Nous élevons des chèvres de race Alpine et transformons le lait pour produire des fromages. Pour mieux vous servir et par simple conviction personnelle, nous nous efforçons de travailler avec des méthodes traditionnelles et naturelles afin de vous garantir la meilleure qualité possible.

Nous sommes tous les deux polyvalents dans notre travail à la ferme, et travaillons aussi bien à l'élevage qu'à la fromagerie.

Parce que nous croyons à la qualité d'un produit, et parce que nous sommes également des consommateurs, il nous parait essentiel de vous renseigner sur notre façon de travailler.

Le cheptel de La Chèvrerie du Marais

Nos chèvres sont nourries sans OGM essentiellement grâce à notre production de foin de luzerne, ramassé en vrac et séché en grange, ainsi que de céréales produites sur l'exploitation pour garantir un aliment principal d'une qualité exceptionnelle pour nos chèvres. Les quelques apports extérieurs utilisés (minéraux, vitamines, etc.) sont garanti non-OGM.

Pour leur bien-être, nos laitières suivent un cycle de lactation classique de 10 mois, et une période de repos de 2 mois avant les mises bas. Aucune chèvre n'est en lactation longue.

Toutes nos chevrettes reçoivent le colostrum de leur mère pendant la première semaine et sont ensuite nourries au biberon avec des produits de qualité également garantis sans OGM.

Les produits de La Chèvrerie du Marais